REVISÃO SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS

1 BIOQUÍMICA
- Principais elementos químicos da matéria viva: C, H, O, N, P, S, Ca, Fe, Na, K, Cl.
- Características do “C”: pequeno raio atômico, capacidade de fazer duplas ligações, versatilidade para formar uma, duas, três ou quatro ligações.

Constituintes celulares
a) Inorgânicos: água e sais minerais.
b) Orgânicos: proteínas, lipídios, carboidratos, enzimas, vitaminas, ácidos nucléicos, hormônios.

2 ÁGUA
- molécula bipolar.
- grande força de coesão e adesão.
- força de repulsão.
- capilaridade.
- solvente universal.
- alto calor específico.
- alto calor de vaporização.
- Funções: solvente universal, veículo de transporte de substâncias, reações de hidrólise, manutenção da temperatura, estabilização de colóides celulares, etc.
- Há mais água em organismos mais jovens e em tecidos metabolicamente mais ativos (taxa diretamente proporcional ao metabolismo do tecido, e, inversamente proporcional à idade e variável nas mais diferentes espécies).
- Desidratação da ordem de 10% em mamíferos pode ser fatal.
- Moléculas polares são hidrófilas e moléculas apolares são hidrófobas.
- Origem: ingestão e produto final do metabolismo.

3 SAIS MINERAIS
- Formas encontradas na matéria viva:
a) Forma iônica: dissociados na água formando soluções intra e extracelulares. Principais cátions: Na, K, Ca e Mg; principais ânions: Cl, HCO3-, PO4-3, NO3-3. Exemplo: líquidos intracelulares – alta concentração de K, Mg e PO4-3 e baixa concentração de Cl e HCO3-.
b) Forma cristalina: constituindo estruturas esqueléticas (ossos, casca de ovos, conchas, carapaças, espículas, etc.), unhas e chifres;
c) Componentes de substâncias orgânicas: hemoglobina, clorofila, nucleotídeos, etc.
- Origem: absorção ou ingestão de alimentos.
- Funções: equilíbrio osmótico, distribuição elétrica (membrana), equilíbrio ácido-base, ativação de enzimas, formação de estruturas esqueléticas.
- Algumas funções específicas:
a) Cálcio: catalisador de reações – contração muscular, regeneração de membranas celulares, coagulação sanguínea, componente importante de ossos e dentes.
b) Fósforo: formação de nucleotídeos, formação do ATP.
c) Enxofre: radical prostético de muitas proteínas celulares.
d) Potássio: principal cátion do interior da célula; contração muscular e atividade dos nervos.
e) Cloro: principal ânion do líquido extracelular, manutenção do pH no balanço de líquidos do corpo.
f) Sódio: principal cátion do líquido extracelular, condução do impulso nervoso.
g) Cobre: componente de enzimas, essencial para a síntese de hemoglobina.
h) Iodo: hormônios da tireóide (estimulantes do organismo).
i) Cobalto: vitamina B12, produção de hemáceas.
j) Manganês: ativador enzimático.
k) Magnésio: ativador enzimático, funcionamento de nervos e músculos, presente na clorofila.
l) Ferro: hemoglobina, mioglobina, enzimas respiratórias, respiração celular.
m) Flúor: ossos e dentes, protege contra cáries.
n) Zinco: formação de enzimas.